กลางทะเลทางเหนือที่คลื่นลมแรง เป้าหมาย คือการจับปูยักษ์หายากที่รู้จักกันในชื่อ คิริเก็น ปูที่ต้มสดใหม่จากท่าเรือมีรสหวานตามธรรมชาติ ย่างในเปลือกพร้อมสาเกและซีอิ๊ว ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น เทปโปะจิรุช่วยให้ร่างกายอบอุ่นจากภายในสู่ภายนอก ซาลาเปาปูยังคงความฉ่ำและรสชาติเต็มเปี่ยม ปิดท้ายด้วยข้าวหน้าปูที่แช่ในน้ำซุปดาชิรสชาติกลมกล่อม ทุกจานเน้นความเรียบง่ายและตรงไปตรงมา ปรุงอย่างสะอาด ไม่สิ้นเปลือง