รู้หรือไม่ ! ข้าวโพดอ่อน ช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ ในข้าวโพดอ่อน ประกอบด้วยสารเควอซิทิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการปกป้องเซลล์ประสาทอักเสบและเสียหายจากอนุมูลอิสระ การบริโภคข้าวโพดอ่อน จึงอาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ งานวิจัยชิ้นหนึ่ง เรื่องคุณสมบัติของเควอซิทินในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์ ตีพิมพ์ในวารสาร Biomolecules ปี พ.ศ. 2562 ระบุว่า เควอซิทินมีคุณสมบัติป้องกันเซลล์ประสาทอักเสบจากภาวะเครียดออกซิเดชัน ซึ่งเป็นภาวะที่ร่างกายมีอนุมูลอิสระมาก จนส่งผลให้เซลล์เสียหาย อักเสบหรือเสื่อมสภาพ นอกจากนี้ เควอซิทินยังอาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ โดยช่วยยับยั้งการรวมตัวของโปรตีนชนิดหนึ่งที่เรียกว่าแอมีลอยด์ บีตา (Amyloid Beta) และภาวะที่เส้นใยโปรตีนพันกัน (Tau Phosphorylation) ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เซลล์ประสาทตายจนเกิดเป็นภาวะสมองเสื่อมหรือโรคอัลไซเมอร์ ดังนั้น การบริโภคข้าวโพดอ่อน จึงอาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ได้ค่ะ #ข้าวโพดอ่อน #ข้าวโพดฝักอ่อน #ปลูกข้าวโพด ช่องทางติดตามสถานีข่าว TNN ช่อง16 https://www.tnnthailand.com https://tv.trueid.net/live/tnn16 https://www.youtube.com/c/tnn16 https://www.facebook.com/TNNthailand/ https://www.facebook.com/TNN16LIVE/ https://twitter.com/tnnthailand https://www.instagram.com/tnn_online/ https://www.tiktok.com/@tnnonline Line @TNNONLINE หรือคลิก https://lin.ee/4fP2tltIo ทันโลก ทันเศรษฐกิจ ทันทุกความจริง กับ TNNช่อง16 สถานีข่าวที่ถือหลักการของการนำเสนอข่าวตรงประเด็น รวดเร็ว ถูกต้อง แม่นยำ และเป็นกลาง โดยทีมข่าวมืออาชีพ